Gratin de riz crémeux à base de courgettes et de thon

    blankPour ce délicieux plat, la préparation se divisera en deux étapes. Dans un premier temps, la confection de la béchamel et nous finirons par la préparation du gratin.

    Pour votre béchamel, c’est simple, prenez une casserole où vous faites fondre du beurre doucement et ajouter la farine, laisser le tout une minute en remuant. Après cette minute, verser la crème, continuer toujours à remuer et rajouter du sel, du poivre, la noix de muscade ainsi que le curcuma et laisser le votre mélange entre 5 et 7 minutes tout en continuant à remuer jusqu’à ce que votre sauce devienne épaisse. Une petite astuce concernant votre béchamel, faites la consistante mais pas trop afin que lorsque vous allez la verser dans votre plat à gratin, elle puisse s’infiltrer jusqu’au fond du plat.

    Pour le gratin, découpez les courgettes en fines rondelles. Pour débuter, prendre votre plat à gratin et y mettre le riz préalablement cuit au Rice cooker puis recouvrir le riz par les rondelles de courgettes. Recouvrir ensuite les courgettes par le thon émietté et verser la sauce tomate à l’ail grillé et aux herbes sur le thon. Rajoutez ensuite une nouvelle couche de rondelles de courgettes.

    La finalisation de votre gratin se fait en le recouvrant totalement par la béchamel et par dessus celle-ci disperser les 100 gr de gruyère rapé prévu.

    Il ne vous reste plus qu’à le faire chauffer dans un four réglé à une température de 200° pendant entre 35 et 40 minutes.

    Temps de préparation: 45 minutes

    Niveau de difficulté: 4/10

    Nombre de personnes: 8

    Les ingrédients

    gruyère mixé pour mettre sur le dessus du plat: 100 grammes

    riz Basmati: 250 grammes ou 300 millilitres

    courgettes: 870 grammes

    thon émietté à l’eau: 2 boîtes soit 240 grammes égouttés

    sauce tomate: 1 pot de 700 millilitres (à l’ail grillée et aux fines herbes)

    béchamel crémeuse faite maison: 700 millilitres

    Ingrédients pour la béchamel crèmeuse

    beurre: 60 grammes

    farine: 60 grammes

    crème à 15 %: 700 millilitres

    sel: 5 millilitres

    curcuma: 5 millilitres

    noix de muscade moulue: 1 millilitres

    moulin de poivre arc en ciel (noir, blanc, vert, rose): 30 tours

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